La Brigata
Lo Chef
Una filosofia concreta
Denny Lodi Rizzini è lo chef guidato dall’amore e dal rispetto per la materia prima che utilizza in ogni sua componente perché il tema dell'anti-spreco guida ogni sua scelta. L’obiettivo è portare nel piatto una cucina consapevole, divertente e appassionata, che vuole emozionare e stupire gli ospiti.
Il mare è l’ingrediente principale della cucina di Makorè, affiancato da un importante presenza di vegetali che si esprimono in diverse portate arrivando fino ai dolci. Denny attinge quotidianamente dalla pescheria di Makorè a garanzia della qualità e la freschezza del prodotto
Il mare è l’ingrediente principale della cucina di Makorè, affiancato da un importante presenza di vegetali che si esprimono in diverse portate arrivando fino ai dolci. Denny attinge quotidianamente dalla pescheria di Makorè a garanzia della qualità e la freschezza del prodotto
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