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La Brigata

Gli Chefs

Insieme verso lo stesso obiettivo

Gianluca Grego Denny Lodi Rizzini, due chef che lavorano a stretto contatto, guidati dall’amore e dal rispetto per la materia prima che utilizzano in ogni sua componente perché il tema del no spreco guida ogni loro scelta. L’obiettivo è portare nel piatto una cucina consapevole, divertente e appassionata, che vuole emozionare e stupire gli ospiti.
Il mare è l’ingrediente principale della cucina di Makorè, affiancato da un importante presenza di vegetali che si esprimono in diverse portate arrivando fino ai dolci. Gianluca e Denny attingono quotidianamente dalla pescheria di Makorè a garanzia della qualità e la freschezza del prodotto
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