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Carta dei vini

Il giusto accostamento

Per accostare al meglio i sapori dei piatti dello chef, la maître Vanessa Simini ha scelto di proporre una carta dei vini prevalentemente italiana, in cui non mancano spunti territoriali, con un importante presenza francese. Biologico e biodinamico rivestono un ruolo fondamentale nella carta, dalla quale lei stessa si premura di selezionare quelli più idonei a portare il cliente a fare un’esperienza diversa.
Se il vino che si assaggia al ristorante lo si intende acquistare, è possibile farlo, per conservare un ricordo della propria serata o per condividere lo stesso come idea regalo.
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