Missione Tensho
I percorsi di degustazione vedranno da un lato il simposio tra Mantova e Ferrara - rispettivamente terra natìa e terra “adottiva” dello Chef - mentre dall’altro troveremo un focus sulla cultura gastronomica giapponese, che negli ultimi mesi ha letteralmente stregato la brigata spingendola ad approfondimenti sempre più intensi.
La famiglia di Makorè
Una brigata formata alla corte di alcuni dei maggiori punti di riferimento della ristorazione fine dining italiana, giovane e vocata ad una creatività tanto sensibile alle eccellenze gastronomiche della nostra penisola, quanto alle materie prime più povere, spesso icona della tradizione.
Proposta liquida
Una "carta delle bevande" moderna, in continua evoluzione, in cui il vino è protagonista ma si vede affiancato da liquidi di ogni natura e specie, pensati anche per chi non beve alcolici.
Rassegna stampa
I pensieri, le considerazioni e gli approfondimenti della critica enogastronomica relativi alla nostra filosofia e alle nostre attività. Le comunicazioni di Makorè, i suoi eventi e i suoi appuntamenti.
Accademia della Cucina: una ecumenica per i 70 anni
Le nuove deliziose proposte del ristorante Makorè
Rotta sulla Via Emilia, cena evento a Ferrara
Cena evento: "Rotta sulla via Emilia"
Makorè, identità elevata
L’arte dell’illusione nel nuovo menù di Makoré a Ferrara
L’ apparenza inganna nel menù autunnale di Makoré che gioca con l’illusione
Un carrello dei bolliti tutto pesce? Si può fare, ed è delizioso: da Makorè a Ferrara
San Valentino 2024: i menù degli chef
Un ristorante che è anche pescheria boutique: da Makorè a Ferrara
Bollicine del mondo e la cucina di Makoré: un viaggio di effervescenze identitarie
Makoré, tanta voglia di mare
Makoré: a Ferrara il pesce incontra le bollicine del mondo
Una passeggiata nel mondo di Makorè
Storie da tavola - Makorè Ferrara
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Guida ai Ristoranti di Identità Golose 2024, è online l’edizione n.17
Isacco Giuliani è il Miglior Sommelier per Le Guide Ristoranti 2024 di Identità Golose
Identità Golose, è online la nuova Guida ai Ristoranti: più di 1000 locali in 43 paesi
Il ferrarese Isacco Giuliani eletto miglior sommelier
Il ristorante Makorè di Ferrara presenta il nuovo servizio del tè
Ristoranti in Emilia Romagna, i consigli dell’ultima guida
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Premi alle giovani stelle: Isacco Giuliani
Coraggio e visione: Lodi Rizzini e Giuliani da Makorè sfidano le tradizioni più radicate
Makoré: magia in cucina
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Dal sashimi alla polenta… il luccioperca rompe gli schemi
La Guida Ristoranti d'Italia 2025 del Gambero Rosso
MAKORÈ, TARTUFO E QUEL “PASTICCIO FERRARESE”
Makorè e il tartufo ferrarese: un viaggio tra sapori e territorio
#FOODANDWINE con Umberto Scabin | Chiacchiere... da Makorè
Makorè lancia i nuovi percorsi di degustazione: Ferrara, Mantova e Giappone si incontrano
Isacco Giuliani: "Tè, un mondo da scoprire"
Makorè, Ferrara - un ristorante della Guida MICHELIN 2025
Makotalk EP.1 feat. LORENZO RIZZIERI | La macelleria come non l'hai mai vista
L'Accademia Italiana della Cucina conferisce la massima valutazione al ristorante Makorè di Ferrara
Makotalk EP.2 feat. CRISTINA MARESI | La Signora del Caviale
