È piemontese (di Moncalieri), ma vive e lavora a Ferrara. Federico Belluco da giugno è il giovane chef del ristorante Makoré, una delle realtà gastronomiche più interessanti del panorama cittadino. Nelle scorse settimane ha rappresentato la sua regione d’origine, il Piemonte, al Bootcamp&Horeca Work Forum 2021

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