È ufficialmente iniziato il nuovo corso di Makorè, ristorante ferrarese con pescheria annessa della famiglia Fugaroli. Si tratta di Federico Belluco, torinese classe ’88, pronto a lasciare il segno in terra emiliana. Oltre al mercato del pesce, alla pescheria e al fiore all’occhiello, rappresentato dal ristorante, il progetto Makorè ambisce a crescere ancora di più, tanto che le tre realtà rappresentano solo il primo passo di un grande futuro nel quale, tra le preziose novità in cantiere, una casella sarà occupata dall’apertura di un laboratorio di ricerca, prevista entro la fine del 2021.

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